Für ein renommiertes, traditionsreiches Weingut im Raum Überetsch suchen wir eine verantwortungsvolle und weinaffine Persönlichkeit als Leiter:in Vinothek.
Das Weingut steht für gelebte Südtiroler Weinkultur, höchste Qualitätsansprüche und eine enge Verbindung von Tradition, Herkunft und zeitgemäßer Interpretation. In einem historischen, architektonisch außergewöhnlichen Umfeld entstehen charakterstarke Weine, die national wie international geschätzt werden.
Die Vinothek ist dabei weit mehr als ein Verkaufsraum: Sie ist Aushängeschild des Weinguts, Ort der Begegnung mit Kund:innen, Weinliebhaber:innen und Gästen aus aller Welt sowie zentrale Schnittstelle zwischen Produkt, Marke und Erlebnis. Persönliche Beratung, Authentizität, Gastfreundschaft und ein stimmiges Gesamterlebnis stehen im Mittelpunkt.
Als Leiter:in der Vinothek übernehmen Sie eine Schlüsselrolle in der Weiterentwicklung dieses Erlebnisses. Sie verbinden organisatorische und kaufmännische Verantwortung mit Leidenschaft für Wein, Führungskompetenz und einem sicheren Gespür für Qualität, Service und Markenauftritt.
LEITER VINOTHEK (F/M/D)
Die Aufgaben
Betriebsleitung und Organisation
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in Wineshop, Bistro und Eventlocation
- Verantwortung für Material-, Personal- und Einsatzplanung
- Budget- und Kostenkontrolle sowie Ressourcenmanagement
- Umsetzung saisonaler Angebote und gastronomischer Konzepte
Mitarbeiterführung und -entwicklung
- Rekrutierung, Auswahl und Einsatzplanung von Mitarbeitenden
- Führung, Motivation und kontinuierliche Weiterentwicklung des Teams
- Organisation regelmäßiger Schulungen zu Produkten, Service und Gastfreundschaft
- Förderung einer teamorientierten, service- und qualitätsbewussten Arbeitskultur
Produkt- und Angebotsentwicklung
- Entwicklung von Weinpaketen, Verkostungen, Führungen und Sonderangeboten
- Planung, Koordination und Durchführung von Veranstaltungen und Workshops
- Zusammenarbeit mit dem Weingut zur Abstimmung von Angeboten
Verkaufs- und Ergebnisverantwortung
- Umsatz- und Ergebnisverantwortung für Wineshop und Bistro
- Überwachung von Verkaufszahlen, Budget und Kennzahlen
- Entwicklung und Umsetzung von verkaufsfördernden Maßnahmen im Einklang mit der Marke
Gästemanagement und Kundenservice
- Sicherstellung eines hochwertigen und konsistenten Kundenerlebnisses
- Aktive Mitarbeit im Service und Beratung der Gäste
- Aufbau und Pflege von Stammkundenbeziehungen
- Kontrolle und Optimierung der Servicequalität
Organisation und Qualitätssicherung
- Einhaltung aller gesetzlichen Vorgaben, Hygienestandards und interner Richtlinien (HACCP, Arbeitsrecht, Kassenführung)
- Auswahl, Kommunikation und Betreuung von Lieferanten
- Sicherstellung korrekter Produktkennzeichnung und Auslobung
- Analyse von Kennzahlen und Ableitung von Optimierungsmaßnahmen
Zusammenarbeit & Reporting
- Abstimmung der strategischen Ausrichtung mit Leitung Hospitality und Weingut
- Regelmäßige Berichterstattung über wirtschaftliche Kennzahlen und Gästezufriedenheit
- Mitwirkung an Marketing- und Verkaufsstrategien der Vinothek
Hands-on-Arbeit
- Mitarbeit in allen Bereichen des Wineshops, Bistros und bei Events
- Beratung und Verkauf von Weinen und Zusatzprodukten
- Vorbildfunktion für das Team durch aktive Mitarbeit
Das ideale Profil
- Mehrjährige Führungs- und Managementerfahrung in Gastronomie, Hotellerie, Weinhandel oder Hospitality
- Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Verständnis und unternehmerisches Denken
- Leidenschaft für Wein, Genuss und exzellenten Service
- Hohe Organisationsstärke, Eigeninitiative und Hands-on-Mentalität
- Kommunikationsstärke, Teamfähigkeit und Gastgebermentalität
- Sehr gute Deutsch- und Italienischkenntnisse, Englisch von Vorteil
Das Unternehmen bietet
- Eine verantwortungsvolle Schlüsselposition in einem renommierten Weingut
- Gestaltungsspielraum und die Möglichkeit, die Vineria strategisch weiterzuentwickeln
- Ein inspirierendes Arbeitsumfeld mit hochwertigen Produkten und einer starken Marke
- Attraktive Rahmenbedingungen und Entwicklungsmöglichkeiten
Zusatzleistungen
Aus- und Weiterbildung
Barrierefreiheit
Mobiltelefon
Parkplatz
Prämien
Vergünstigungen
Essenszulage